Category: еда

Сладкие рогалики из *хрущёвского теста*.

Начало этого года у меня было насыщенно разными событиями : гости были у меня ; ездила в гости я , в Берлин ; выдала замуж старшую дочь в Москве ; побывала в гостях у сестры ; в общем круговерть круговорот, который я обожаю , а мне все мало и мало:) работки прибавилось , вместе с ней прибавилось реальное общение , так что на виртуальное уже не хватает энергии и мыслей , мозги просят банального тупого отдыха , типа просмотра телека лежа на диване.
Конечно я готовлю дома и готовлю в гостях , угощаю т.сказать своими кулинарными домашними шедеврами , провожу мастер-классы , что лично для меня очень интересно , т.к.процесс начинается с похода в магазин за продуктами , которые отличаются от тех к которым привыкла я , да к этому прибавляются чужие кухни , в которых часто отсутствуют кухонные приборы , которыми я пользуюсь ежедневно, но это так захватывает - чувствую себя мастером на все руки!
Вот так получился и этот способ замеса теста вручную.
Записываю пошаговый мастер-класс для неопытных хозяюшек у которых пока нет миксера с функцией замеса теста.





Collapse )

 Ночной домашний хлеб.

Рецепт простой в исполнении , есть несколько отличий в выпекании от предыдущего .
Тесто замешивается вечером, да и что его месить? пару раз перемешать и все!
а утром выпечь ,вот это мне и нравится ,что не надо ждать 2 часа после расстойки,
спишь себе ,а оно само там растет и ждет своего часа чтобы нас порадовать!
Рецепт идет в ФМ «Хлеб всему голова!»



Collapse )

Блинчики закусочные с куриным филе.Завтрак.

Завтрак выходного дня (который уже прошел).
Как же быстро пролетают дни недели, да что дни, годы летят, эх.

Погодка у нас холодная, в 17 часов уже темно , солнышко не показывается ,
в выходные спится дольше ,поэтому есть время порадовать семью солнечными блинчиками.




Collapse )

Домашние чиккен нагетс.

Привет всем!

У Светланы svitla_4ok начался новый ФМ "Блюда из птицы - 2" .
Нашла у себя фото нагетсов ,которые готовила в отпуске в Португалии.
Давно давно, когда старшие детки были школьниками, они частенько захаживали в Мак Дональд потому, что обожали нагетсы ,которые тогда были очень вкусными ,
а младшие детки обходят его стороной потому, что стало не вкусно .
Собираясь в путешествие по тур.местам Португалии всегда стоял вопрос : а чем кормить деток?
Вот так и придумался этот рецепт.





Collapse )

Брускетта пеппероната - воспоминания об Италии.

Летние школьные каникулы для нас, это отпуск и поездки , а с годами и воспоминания о путешествиях прошлых лет. И такие воспоминания лично мне навеевают вкусовые запахи разных стран.
Вот и эта брускетта - воспоминание о завтраках в Италии ,хотя с соусом пеппероната я знакома давно (научила подруга детства ,которая более 25-ти лет живет в Италии ). Я не буду утверждать,что это классический рецепт , в Италии как и у нас пельмени - в разных областях
нашей необъятной Родины -аутентичны ; так и у них - в каждом районе свой правильный рецепт.
Могу точно утверждать, что эти закусочные тосты ну очень вкусны в любое время дня.
Для приготовления я придумала один лайфак (как теперь говорят) с которым тоже поделюсь.





Collapse )

Рыбная запеканка с картофелем и лимонными стружками.

Привет всем! как у вас с погодой? у нас сегодня +30 и это в мае!
Как мы раньше жили без кондиционеров? не могу вспомнить как мы понижали
температуру в квартире в такую жару:)
О запеканке много говорить не буду потому, что готовить просто и получается вкусно:)





Collapse )

Салатная заправка из манго,лимона,меда и оливкового масла.

Это даже не заправка,скорее всего это салатный соус.
Получился очень густой,такой вкусный ,что не передать словами.
Все ингредиенты точно есть в каждой современной кухне,главное купить зрелый манго,
мне попался твердый,но полежав четыре дня в кладовой - достиг нужной мягкости.




Collapse )

Куриная грудка в сливочном соусе с травами и вялеными помидорами.

Легкий, быстрый рецепт приготовления куриных грудок с ароматными травами,
которые сейчас прочно "поселились"на моей кухне.
В моем детстве,да и в начале семейной жизни,когда стала хозяйкой на собственной кухне,
я использовала только укроп,петрушку,иногда хмели-сунели,а о базилике,орегано,тимьяне даже и не слыхала,
просто такие травы никогда у нас не продавались и не выращивались на огородах.

В этом рецепте мне нравится все - цвет,вкус,аромат трав и вкуснейшая подливка,
в которую надо смело макать свежий ароматный хлебушек.




Collapse )

Бефстроганов из говядины.

Конечно все знают что это за блюдо ,его историю и нет смысла еще раз рассказывать.
Но многие готовят по-разному.
Пишу свой вариант, правильный или нет ,для меня не имеет значения.
Главное, что всегда вкусно ,особенно с картошечкой и солеными огурчиками,
которые в этот раз у меня закончились, поэтому подавала с овощным салатом.



Collapse )