?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Совместными идеями в комментариях по прошлому рецепту ,получилось новое для меня блюдо.
Рецепт идет к Светлане ФМ "Блюда из птицы - 2"





ИНГРЕДИЕНТЫ :

400 гр.куриного фарша
100 гр.свежей тыквы (натереть на крупной терке)
1 ст.л. рубленой зелени
соль, перец по вкусу

20-40 гр.сливочного масла
1 головка репчатого лука
1-2 зубка чеснока (мелко нарезать)
100 гр. свежей тыквы (натереть на крупной терке)
1 ст.л.томатной пасты
100 мл.сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нагреть духовку до 180 гр.

Смешать все ингредиенты для фрикаделек ,можно добавить немного воды для сочности,
сформировать шарики ,поставить в холодильник на 30 минут .
Обжарить фрикадельки с обеих сторон на сливочном масла ,переложить на тарелку.

В ту же сковороду добавить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности ,
положить чеснок и слегка обжарить, затем томатную пасту, перемешать ,дать закипеть ,
затем тыкву и сливки, довести до кипения. Переложить в форму для запекания,
сверху уложить фрикадели ,запекать 15 минут.

*** соус со сметаной мне понравился больше ,почему-то сливки свернулись в крохотные шарики,
на вкус и на вид это не повлияло.

Recent Posts from This Journal

  • Сладкие рогалики из *хрущёвского теста*.

    Начало этого года у меня было насыщенно разными событиями : гости были у меня ; ездила в гости я , в Берлин ; выдала замуж старшую дочь в Москве ;…

  • Шоколадный торт на сгущенке.

    На каждый день рождения я пеку только шоколадные тортики потому, что все наши детки, как старшие так и младшие любят именно такие.…

  • День рождения!

    Приветик всем , это у меня сегодня день рождения :) Мои мужчины уехали в Берлин на соревнования ,будем праздновать после их возвращения:)

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
kulinarium
Nov. 24th, 2018 11:52 am (UTC)
Диетическое блюдо, и тыква в соусе, наверное, почти не определяется.

Сливки свернулись от присутствия томатной пасты, Обычно, чтобы соусы с добавлением кислых ингредиентов не сворачивались, берут очень жирные сливки, не менее 33%, но все равно важны пропорции, если пасты много, то все равно соус свернуться может.
svetlana_4pl
Nov. 24th, 2018 12:07 pm (UTC)
да ,тыква совсем не чувствуется :)

сливки у меня 33% ,надо было сделать наоборот ,сначала ввести сливки ,довести до кипения, а уже потом добавить томатную пасту ,так точно не свернулись бы :)))эх ,сама этот прием отработала и сама его забыла:))
(no subject) - annushkapahomov - Nov. 24th, 2018 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Nov. 24th, 2018 01:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Nov. 24th, 2018 01:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Nov. 24th, 2018 01:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gylchatay - Nov. 24th, 2018 02:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Nov. 24th, 2018 02:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gylchatay - Nov. 24th, 2018 03:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Nov. 24th, 2018 03:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Nov. 24th, 2018 01:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Nov. 24th, 2018 02:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Nov. 24th, 2018 02:17 pm (UTC) - Expand
solncelitva
Nov. 24th, 2018 02:33 pm (UTC)
Света, а ты тыкву и в фарш добавляла?
svetlana_4pl
Nov. 24th, 2018 02:35 pm (UTC)
да, конечно, в фарш 100 гр. тыквы и в соус 100 гр. )
обычно конечно я на глаз готовлю, но для написания рецепта нужна точность :)
(no subject) - solncelitva - Nov. 24th, 2018 02:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Nov. 24th, 2018 02:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadya_foxy - Nov. 26th, 2018 08:42 pm (UTC) - Expand
soninababuly_m
Nov. 24th, 2018 05:58 pm (UTC)
С тыквой!Класс!Люблю фарш с тыквой,и соус...всё люблю)))
svetlana_4pl
Nov. 24th, 2018 07:32 pm (UTC)
я впервые положила в фарш тертую тыкву, по наводке Аннушки и очень понравилось:)
natahairova
Nov. 25th, 2018 04:18 am (UTC)

С тыквой что ни сделай,все вкусно)обожаю!

svetlana_4pl
Nov. 25th, 2018 07:30 am (UTC)
надо салатик с тыквой сделать:)
olga_kulikoff
Nov. 25th, 2018 05:05 pm (UTC)
О! Фарш с тыквой очень вкусный! А вот в соус не пробовала добавлять. Надо попробовать.
svetlana_4pl
Nov. 25th, 2018 05:34 pm (UTC)
а я вот в фарш впервые положила, Аннушка подсказала:)
sole_soledad
Nov. 25th, 2018 09:02 pm (UTC)
Мы сегодня на блошиый рынок ездили...там есть палатки с фруктами и овощами. Видела тыквы оранжевые, кругленькие, порционные...оставила покупку на потом. Глупая( пока бродили дождь начался ,осталась без тыквы. Завтра схожу в наш овощной. Да и зелень закончилась.
Тефтельки вкусные, что тут и говорить! Я в фарш добавляла тыкву, а вот в соус нет. Упущение)
nadya_foxy
Nov. 26th, 2018 08:43 pm (UTC)
Мне очень понравилась идея такого рецепта! Спасибо. :)
svetlana_4pl
Nov. 28th, 2018 06:41 am (UTC)
на здоровье ,Надежда:)
na_tu_sy
Nov. 27th, 2018 02:58 pm (UTC)
И с тыквой,и из тыквы любим ВСЁЁЁЁ!
svetlana_4pl
Nov. 28th, 2018 06:42 am (UTC)
а мои даже и не поняли ,что там есть тыква:)
svitla_4ok
Nov. 29th, 2018 08:22 pm (UTC)
Вкусно получилось. Я сейчас тыкву везде добавляю))
( 30 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com