?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Всем привет и с праздником!

В этом году православная и католическая Пасхи отмечались в один и тот же день.
Несколько лет назад тоже так было,но в тот год погода радовала всех-было по-летнему жарко,
поэтому запомнилось.
А этот год запомнится холодом, ледяным дождем и снегом.

Перед праздниками у меня сломалась духовка, планировала купить новую,но совсем не было времени
заняться этим делом, поэтому кулич выпекала в мультиварке, но не просто в чаше,а в разъемной форме
для куличей потому ,что для меня форма имеет значение.

Тесто рассчитала на одну порцию, получилось отлично.





ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 гр. муки
0,5 ст.молока
2 желтка
25 гр. свежих дрожжей
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахара(лучше пудры)
25 гр. изюма
щепотка соли
1 ч.л.цедры лимона
щепотка куркумы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжи развести в теплом молоке.
Желтки растереть с сахаром .
В муку положить подошедшие дрожжи, растертые желтки, соль, цедру, замесить тесто миксером.
Растопить сливочное масло, добавить в него куркуму и размешать.
Затем добавлять теплое масло частями в тесто, постоянно вымешивая миксером.
Выложить тесто на стол и вымешивать руками до появления дырочек на срезе.
Добавить изюм, еще раз вымесить и поставить на расстойку прикрыв полотенцем.
Когда тесто подойдет вдвое, обмять и положить в форму для кулича, смазанную маслом.

На дно чаши мультиварки положить бумагу для выпечки,это делаю для того
чтобы оба дна напрямую не соприкасались.
Вставить форму с тестом, закрыть крышкой и подождать пока тесто поднимется.

Затем включить режим выпечка, установить температуру 180 гр и время 1 час.

После сигнала об окончании, сразу выложить форму на решетку.
После остывания смазать помадкой.

Помадка:

Белки от 2 яиц взбить в крепкую пену, затем по-немногу добавить 50 гр. сах.пудры,
постоянно взбивая.

* Выпекала в большой мультиварке, которая на 5 литров.
Масса теста не должна превышать 500 гр, поэтому лишние граммы надо отложить.
Важно не открывать крышку до окончания программы, иначе верх может опасть.



Recent Posts from This Journal

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
soninababuly_m
Apr. 21st, 2017 08:34 pm (UTC)
Красавец получился,Света!
svetlana_4pl
Apr. 21st, 2017 09:04 pm (UTC)
спасибо Марина, получился точно такой же как в духовке.
katusha_2109
Apr. 22nd, 2017 07:27 am (UTC)
Помазка прям идеально смотрится!
svetlana_4pl
Apr. 22nd, 2017 07:58 am (UTC)
спасибо Катя:)
solncelitva
Apr. 22nd, 2017 02:07 pm (UTC)
Красота!
svetlana_4pl
Apr. 22nd, 2017 04:22 pm (UTC)
спасибо Наташа:)
annushkapahomov
Apr. 23rd, 2017 11:11 am (UTC)
Светик, вынырнула, наконец! С праздником!!!
У тебя дома такая же огроменная духовка, как и в деревне? Выберешь себе по вкусу - не сомневаюсь.
svetlana_4pl
Apr. 23rd, 2017 06:51 pm (UTC)
приветики,ага,вынырнула:)
да нет, в квартире кухня маленькая,поэтому духовка стандартная, но она уже ломалась,ей всего три года,
видать бракованная какая -то, теперь решила не ремонтировать,буду новую покупать.
silverina1
Apr. 24th, 2017 08:32 am (UTC)
Очень красиво!
svetlana_4pl
Apr. 24th, 2017 12:47 pm (UTC)
спасибо)))
na_tu_sy
Apr. 25th, 2017 12:42 pm (UTC)
Очень красиво получилось!
svetlana_4pl
Apr. 26th, 2017 06:17 am (UTC)
спасибо Натуль)
( 12 comments — Leave a comment )

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com